Unsere Äpfel & Birnen

Viel Aroma, wenig Aufhebens

Alkmene verbindet Süße und Säure mit einer würzigen Note. Ihr Fruchtfleisch ist fest und saftig, und nach der Ernte kann sie direkt gegessen werden. Ein Herbstapfel für alle, die beim Reinbeißen gern ein bisschen mehr schmecken. Einen großen Auftritt braucht sie dafür nicht. Der findet ohnehin im Mund statt.

Geschmack

Aromatisch, würzig, süß-säuerlich

Biss & Fruchtfleisch

Fest, saftig

So schmeckt's uns

Zum Frischessen: in Spalten auf den Teller oder direkt aus der Hand.

Herbstapfel

Typische Ernte im September. Die Genusszeit reicht je nach Lagerung etwa von September bis November.

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Saisonplanung laut Produktflyer · Stand 09/2026

*Die Verträglichkeit ist individuell. Auch diese Sorten können Beschwerden auslösen. Hinweise lesen

Der Sommer hat auch Säure

Barbarossa bringt schon im Sommer einen lebhaften süß-säuerlichen Geschmack mit. Dazu kommen knackiges Fruchtfleisch, viel Saft und eine Frische, die an Zitrone erinnert. Wer bei Sommerobst nur an sanfte Süße denkt, wird hier freundlich aufgeweckt. Ganz ohne Wecker – und mit deutlich besserem Geschmack.

Geschmack

Süß-säuerlich, zitronige Frische

Biss & Fruchtfleisch

Knackig, saftig

So schmeckt's uns

Frisch genießen, besonders wenn Sie einen säuerlichen Apfel mögen.

Sommerapfel

Frühe Sorte mit typischer Ernte Anfang August. Die genaue Lagerdauer hängt von Reife und Lagerbedingungen ab.

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Würze unter der Schale

Beim Berlepsch lohnt es sich, einen Moment auf den Geschmack zu achten: Süße und Säure treffen auf ein ausgeprägt würziges Aroma. Er gehört zu den Lageräpfeln und bringt damit auch außerhalb der unmittelbaren Erntezeit Abwechslung in die Obstschale. Was an Gewürzen erinnert, steckt hier schon im Apfel. Die Küche darf heute geschlossen bleiben.

Geschmack

Würzig, aromatisch, süß-säuerlich

Biss & Fruchtfleisch

Aromatisches Fruchtfleisch

So schmeckt's uns

Pur essen, damit das würzige Aroma gut zur Geltung kommt.

Winter-/Lagerapfel

Typischer Herbsternte-Termin im Oktober. Als Genusszeit wird Oktober bis Dezember genannt; Lagerbedingungen und Erntejahr spielen mit hinein.

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Mit Biss. Und eigener Meinung.

Boskoop bringt kräftige Säure und ein würziges Aroma mit. Sein zunächst festes Fruchtfleisch wird mit der Lagerung mürber; zum Backen oder für Apfelmus ist er eine gute Wahl. Wer ihn pur isst, sollte Säure mögen. Dieser Apfel nickt nicht einfach freundlich mit. Er hat eine Meinung – und die schmeckt man.

Geschmack

Kräftig säuerlich, würzig

Biss & Fruchtfleisch

Fest, später mürber

So schmeckt's uns

Für Kuchen und Apfelmus; auch pur für Freunde kräftiger Säure.

Winter-/Lagerapfel

Ernte meist Ende September bis Anfang Oktober. Ein Winter- und Lagerapfel, dessen Genussreife sich nach der Ernte entwickelt.

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Hier gibt es was zu beißen

Braeburn ist etwas für alle, die einen festen, knackigen Apfel suchen. Unter der Schale steckt saftiges Fruchtfleisch mit Aroma und einer milden Säure. Er lässt sich frisch essen und auch in der Küche verwenden. Ein Apfel mit Biss – für Tage, an denen schon genug anderes weichgekocht wird.

Geschmack

Mild-säuerlich, aromatisch

Biss & Fruchtfleisch

Fest, knackig, saftig

So schmeckt's uns

Zum Frischessen und als Apfel für die Backküche.

Winter-/Lagerapfel

Späte Ernte, häufig Mitte Oktober. Bei professioneller Kühllagerung ist eine lange Lagerzeit möglich; das gilt nicht automatisch für die Obstschale.

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Der wartet nicht auf Herbst

Delbar bringt süß-fruchtigen Geschmack, eine ausgewogene Säure und festes, saftiges Fruchtfleisch mit. Als Sommerapfel ist er schon früh im Apfeljahr dabei. Man kann ihn also genießen, während andere Sorten noch am Baum an ihrem Auftritt arbeiten. Für eine kleine Apfelpause muss schließlich nicht erst das Laub fallen.

Geschmack

Süß-fruchtig, ausgewogene Säure

Biss & Fruchtfleisch

Fest, saftig

So schmeckt's uns

Frisch essen, zum Beispiel als Apfelspalten zur Brotzeit.

Sommerapfel

Sommerapfel mit typischer Ernte im August. Eine frühe Genusssorte, kein klassischer Winterapfel.

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Süß? Sauer? Beides, bitte.

Elstar verbindet fruchtiges Aroma mit Süße und einer spürbaren Säure. Er ist saftig und lässt sich sowohl frisch essen als auch zum Backen verwenden. Wer sich zwischen süß und säuerlich nicht recht entscheiden mag, hat damit schon einmal einen guten Kandidaten. Die schwierigere Frage ist dann nur noch: gleich essen oder für den Kuchen aufheben?

Geschmack

Fruchtig, süß-säuerlich

Biss & Fruchtfleisch

Saftig

So schmeckt's uns

Pur, in Spalten oder im Apfelkuchen.

Herbst-/Lagerapfel

Die Ernte beginnt häufig Anfang September. Als Herbst- und Lagerapfel kann er bei geeigneter Lagerung länger genossen werden.

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Süße ohne großes Sternentheater

Gala Galaxy bringt süßen Geschmack und ein feines Aroma mit. Sein Fruchtfleisch ist fest und saftig – ein Apfel für alle, die sich gern auf die süße Seite schlagen. Trotz des Namens ist für diese Entdeckung keine Raumfahrt nötig. Eine Obstschale und ein freier Moment reichen vollkommen aus.

Geschmack

Süß, feines Aroma

Biss & Fruchtfleisch

Fest, saftig

So schmeckt's uns

Frisch essen oder als Apfelspalten zum Mitnehmen vorbereiten.

Herbst-/Lagerapfel

Die Ernte liegt meist im Spätsommer bis Frühherbst. Die Genusszeit kann sich unter passenden Lagerbedingungen bis in den Winter erstrecken.

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Mild kann auch nach Apfel schmecken

Gala Must schmeckt süß und bringt wenig Säure mit. Sein Fruchtfleisch ist fest und saftig, sodass der Biss auch bei mildem Geschmack nicht zu kurz kommt. Ein passender Apfel, wenn Sie Süße mögen und beim Reinbeißen lieber lächeln als die Augen zusammenkneifen. Wobei beides seine Freunde hat.

Geschmack

Süß, wenig Säure

Biss & Fruchtfleisch

Saftig, fest

So schmeckt's uns

Zum Frischessen, ganz oder in handlichen Spalten.

Herbst-/Lagerapfel

Typische Ernte Anfang September. Eine lagerfähige Herbstsorte; wie lange sie gut bleibt, hängt wesentlich von der Lagerung ab.

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Bei der Süße ganz vorne

Der Gelbe Köstliche steht auf der süßen Seite unserer Apfelauswahl. Er verbindet aromatischen Geschmack mit festem Fruchtfleisch und passt damit zu allen, die beim Apfel vor allem Süße suchen. Sein Name hat die Erwartungen schon einmal ordentlich hochgeschraubt. Ob er Ihre erfüllt, entscheidet wie immer der eigene Geschmack.

Geschmack

Süß, aromatisch

Biss & Fruchtfleisch

Fest

So schmeckt's uns

Frisch essen und das süße Aroma pur genießen.

Herbst-/Lagerapfel

Herbst- und Lagerapfel. Wann die Sorte bei uns erhältlich ist, richtet sich nach Ernte und Bestand.

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Eine feine Säure mischt sich ein

Jonagold verbindet Süße mit einer feinen Säure und saftigem Fruchtfleisch. Beim Lagern wird der Biss nach und nach lockerer. Er passt sowohl in die Hand als auch in die Backküche. Die Süße hat hier das Wort, die Säure darf aber mitreden. So bleibt das Ganze ein Apfel und wird keine Süßigkeit.

Geschmack

Süß mit feiner Säure

Biss & Fruchtfleisch

Saftig, später lockerer

So schmeckt's uns

Zum Frischessen oder Backen.

Herbst-/Lagerapfel

Typische Ernte Ende September. Lagerdauer und Biss unterscheiden sich je nach Reifezustand und Lagerbedingungen.

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Majestätisch. Aber ohne Hofzeremoniell.

Kaiserin Elisabeth schmeckt süß und mild, mit Aromanoten, die an Beeren erinnern. Ihr Fruchtfleisch ist sehr knackig und saftig. Die Sorte kann schon nach der Ernte gegessen werden und eignet sich außerdem gut zum Lagern. Zum Genießen braucht es glücklicherweise weder einen Knicks noch eine Audienz. Reinbeißen genügt.

Geschmack

Süß, mild, beeriges Aroma

Biss & Fruchtfleisch

Sehr knackig, saftig

So schmeckt's uns

Frisch genießen, um den knackigen Biss und die beerigen Noten zu entdecken.

Herbst-/Lagerapfel

Reift kurz nach Gala und ist direkt genießbar. Der Züchter beschreibt eine lange Haltbarkeit im professionellen Kühllager.

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Süße mit einem frischen Nachsatz

Lola verbindet Süße mit einer frischen Säure. Dazu gibt es festes, knackiges und saftiges Fruchtfleisch. Wer einen süß betonten Apfel sucht, dem ein wenig Frische gut steht, kann sie auf seine Merkliste setzen. Wobei eine Merkliste beim Obst immer nur die zweitbeste Lösung ist. Die erste bleibt eine passende Sorte in der Hand.

Geschmack

Süß mit frischer Säure

Biss & Fruchtfleisch

Fest, knackig, saftig

So schmeckt's uns

Zum Frischessen, besonders für Freunde süßer Äpfel mit etwas Säure.

Lagerapfel

Lagerfähige Sorte. Wann Lola bei uns erhältlich ist, hängt von Ernte und Bestand ab.

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Aroma braucht manchmal etwas Zeit

Mairac bringt sehr festes, knackiges Fruchtfleisch und ein aromatisches Zusammenspiel aus Süße und Säure mit. Nach der Ernte entwickelt sich sein Aroma im Lager weiter. Ein Apfel, bei dem ein bisschen Geduld zum Genuss gehört. Das kommt im Alltag selten genug vor: Man wartet – und hinterher schmeckt es tatsächlich besser.

Geschmack

Aromatisch, süß-säuerlich

Biss & Fruchtfleisch

Sehr fest, knackig

So schmeckt's uns

Frisch essen, wenn Sie einen besonders festen Biss mögen.

Winter-/Lagerapfel

Ernte im Oktober. Ein Winter- und Lagerapfel; die Genusszeit reicht bei geeigneter Lagerung bis ins Frühjahr.

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Die Spätvorstellung lohnt sich

Mariella ist eine späte Apfelsorte mit sehr festem, saftigem Fruchtfleisch und süß-säuerlichem Aroma. Ihre Lagerfähigkeit macht sie interessant für die Zeit nach der Ernte. Sie kommt eben nicht als Erste vom Baum. Bei dieser Sorte gehört das zum Plan – und ist keine Ausrede fürs Zuspätkommen.

Geschmack

Aromatisch, süß-säuerlich

Biss & Fruchtfleisch

Sehr fest, saftig

So schmeckt's uns

Frisch genießen, besonders wenn Ihnen ein fester, saftiger Apfel gefällt.

Winter-/Lagerapfel

Typische Ernte Ende Oktober. Mariella gehört zu den späten Winter- und Lageräpfeln.

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Ein milder Ton mit Frucht

Pinova verbindet einen fruchtigen Geschmack mit Süße und milder Säure. Ihr Fruchtfleisch ist fest, die Sorte außerdem gut lagerfähig. Sie ist damit ein Kandidat für alle, die einen süß-säuerlichen Apfel mögen, ohne dass die Säure allzu weit nach vorn drängt. Ein bisschen Zurückhaltung kann eben auch beim Obst angenehm sein.

Geschmack

Süß-säuerlich, mild und fruchtig

Biss & Fruchtfleisch

Fest

So schmeckt's uns

Zum Frischessen: aufschneiden oder direkt hineinbeißen.

Winter-/Lagerapfel

Ernte meist Mitte bis Ende September. Ein Lagerapfel, dessen Genussdauer von den jeweiligen Lagerbedingungen abhängt.

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Mango? Steckt hier nur im Aroma.

Rubinella verbindet Süße mit erfrischender Säure und einem Aroma, das an tropische Früchte wie Mango erinnert. Ihr Fruchtfleisch ist sehr fest und saftig. Nach der Ernte entwickelt sich das Aroma weiter. Wer dabei kurz an Urlaub denkt, darf das gern tun. Eine Mango haben wir trotzdem nicht im Apfel versteckt.

Geschmack

Süß, erfrischend, tropisch-aromatisch

Biss & Fruchtfleisch

Sehr fest, saftig

So schmeckt's uns

Pur genießen, damit die besonderen Aromanoten zur Geltung kommen.

Winter-/Lagerapfel

Späte Ernte etwa mit Braeburn oder kurz danach. Ab Oktober genießbar; das volle Aroma entwickelt sich laut Züchter ab Dezember.

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Beim Aroma wird nicht gespart

Rubinette bringt ein intensives Aroma mit, in dem Süße und Säure zusammenkommen. Das Fruchtfleisch ist fest, knackig und saftig. Eine Sorte für alle, die beim Apfel gern genauer hinschmecken und nicht nur schnell etwas Knackiges suchen. Viel Zubehör braucht es dazu nicht. Eigentlich nur einen Apfel und einen Moment ohne Eile.

Geschmack

Intensiv aromatisch, süß-säuerlich

Biss & Fruchtfleisch

Fest, knackig, saftig

So schmeckt's uns

Frisch und pur essen.

Herbst-/Lagerapfel

Herbstapfel mit typischer Ernte Mitte bis Ende September. Die Genussdauer hängt von Reife und Lagerung ab.

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Frische mit einer milden Säure

Santana bringt saftiges Fruchtfleisch und einen aromatischen, mild-säuerlichen Geschmack mit. Sie gehört zu den Herbstsorten und lässt sich unter geeigneten Bedingungen auch lagern. Wer beim Apfel etwas Frische sucht, findet hier einen Kandidaten. Das Gesicht darf sich beim Reinbeißen also ruhig ein wenig bewegen. Muss es aber nicht.

Geschmack

Aromatisch, mild-säuerlich

Biss & Fruchtfleisch

Saftig

So schmeckt's uns

Frisch essen, wenn Sie einen saftigen, eher säuerlichen Apfel suchen.

Herbst-/Lagerapfel

Ernte im September. Bei professioneller Kühllagerung wird eine Genussdauer bis in den Winter beschrieben.

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Der Name ist kurz. Das Aroma nicht.

Sissi verbindet einen knackigen Biss mit intensivem Aroma und einem süß-säuerlichen Geschmack. Sie reift im Herbst und kann unter passenden Kühlbedingungen länger knackig bleiben. Und weil die Namen leicht durcheinandergeraten: Sissi ist eine eigene Sorte, nicht einfach Sissired ohne die letzten drei Buchstaben. Ein bisschen Ordnung darf auch in der Obstschale sein.

Geschmack

Intensiv aromatisch, süß-säuerlich

Biss & Fruchtfleisch

Knackig

So schmeckt's uns

Frisch essen oder in einen Obstsalat schneiden.

Herbst-/Lagerapfel

Ernte meist Ende September bis Anfang Oktober. Der Anbieter nennt eine gute Haltbarkeit im professionellen Kühllager.

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Früh dran und schön saftig

Sissired ist schon im Sommer dabei und bringt frischen, süß-säuerlichen Geschmack mit. Unter der roten Schale steckt saftiges, cremefarbenes Fruchtfleisch. Sie gehört zur Delbar-Verwandtschaft und ist eine andere Sorte als Sissi. Ein früher Apfel für die Obstpause – besonders dann, wenn der Herbst noch weit weg ist, der kleine Hunger aber schon da.

Geschmack

Frisch, süß-säuerlich

Biss & Fruchtfleisch

Saftig, cremefarbenes Fruchtfleisch

So schmeckt's uns

Frisch genießen, etwa zur Brotzeit oder als kleine Obstpause.

Sommerapfel

Frühe Sorte mit Ernte im August. Für den Genuss im Sommer gedacht, nicht als klassischer Winterapfel.

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Der Sommer kann auch knackig

Summercrisp verbindet milden, süßlichen Geschmack mit einem knackigen und saftigen Biss. Er gehört zu den frühen Äpfeln und kann direkt nach der Ernte gegessen werden. Für eine Frühsorte gilt er unter passenden Bedingungen als vergleichsweise gut lagerfähig. Während andere Äpfel noch am Baum hängen, hat er also schon einen Platz auf dem Frühstückstisch.

Geschmack

Mild, süßlich, ausgewogen

Biss & Fruchtfleisch

Knackig, saftig

So schmeckt's uns

Frisch essen – ein früher Apfel für die sommerliche Obstpause.

Sommerapfel

Die Ernte beginnt typischerweise schon Ende Juli. Ein Sommerapfel; der genaue Termin hängt von Standort und Erntejahr ab.

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Säure mit guter Würze

Topaz bringt deutlich spürbare Säure, würziges Aroma und festes, saftiges Fruchtfleisch mit. Im Lager wird sein Geschmack milder. Wer ihn frisch nach der Ernte mag, hat also gern etwas Säure im Spiel. Wer später zugreift, lernt ihn etwas gelassener kennen. Auch Äpfel können mit der Zeit milder werden.

Geschmack

Würzig, deutlich säuerlich

Biss & Fruchtfleisch

Fest, saftig

So schmeckt's uns

Zum Frischessen und Backen.

Winter-/Lagerapfel

Ernte meist Ende September bis Anfang Oktober. Ein Winter- und Lagerapfel mit reifeabhängigem Geschmack.

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Süße und Säure dürfen beide mit

Wellant verbindet ausgeprägtes Aroma mit Süße und einer deutlichen Säure. Sein Fruchtfleisch ist knackig und saftig. Hier treffen also zwei kräftige Geschmacksrichtungen aufeinander – eine Sorte für alle, die beides im Apfel mögen. Süße und Säure sitzen bei ihm gemeinsam am Tisch. Und offenbar hat niemand vor, früher aufzustehen.

Geschmack

Aromatisch, süß mit deutlicher Säure

Biss & Fruchtfleisch

Knackig, saftig

So schmeckt's uns

Frisch genießen, wenn Sie einen aromatischen Apfel mit Süße und Säure suchen.

Herbst-/Lagerapfel

Ernte meist Mitte bis Ende September. Lagerfähige Herbstsorte; das genaue Genussfenster hängt von der Lagerung ab.

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Mit Geduld wird’s saftiger

Alexander Lucas bringt milde Süße und einen zunächst festen Biss mit. Mit zunehmender Reife wird die Birne saftiger und zeigt ihr Aroma deutlicher. Sie gehört zu den Lagerbirnen; der passende Esszeitpunkt hängt also auch davon ab, wie weit sie nachgereift ist. Etwas Geduld steht ihr gut – und uns gelegentlich auch.

Geschmack

Mild-süß

Biss & Fruchtfleisch

Fest, reif saftig
Der Biss hängt bei Birnen besonders vom Reifegrad ab. Die Einordnung dient als Orientierung.

So schmeckt's uns

Unser Vorschlag: frisch essen, wenn die Birne Ihren bevorzugten Reifegrad erreicht hat.

Winter-/Lagerbirne

Diese Lagerbirne wird im Allgemeinen Mitte bis Ende September gepflückt. Für den Genuss ist neben der Sorte ihr Reifezustand entscheidend.

Die Flasche steht im Namen

Boscs Flaschenbirne verbindet süße, würzige Noten mit milder Säure. Ihr Fruchtfleisch bleibt vergleichsweise lange fest und wird bei voller Reife schmelzend. Wenn Sie Birnen gern mit etwas Biss essen, ist dieser Unterschied besonders interessant. Und bevor Sie nach dem Flaschenöffner suchen: Hier reicht für den frischen Genuss ein Messer.

Geschmack

Süß-würzig, milde Säure

Biss & Fruchtfleisch

Länger fest; reif schmelzend
Der Biss hängt bei Birnen besonders vom Reifegrad ab. Die Einordnung dient als Orientierung.

So schmeckt's uns

Unser Vorschlag: frisch in Spalten genießen und den Biss nach Ihrem Geschmack wählen.

Herbst-/Lagerbirne

Die Pflückreife liegt meist Mitte bis Ende September. Als allgemeine Genusszeit wird September bis November genannt; Reife und Lagerbedingungen beeinflussen sie.

Eine Frage des Bisses

Conference schmeckt süß und bringt reichlich Saft mit. Sie lässt sich schon mit festem Fruchtfleisch genießen; mit zunehmender Reife wird der Biss schmelzend. Damit passt sie zu unterschiedlichen Vorlieben, ohne dass Sie dafür die Sorte wechseln müssen. Ob fest oder weich, dürfen Sie selbst entscheiden – eine Konferenz ist dafür nicht nötig.

Geschmack

Süß, saftig

Biss & Fruchtfleisch

Anfangs fest, reif schmelzend
Der Biss hängt bei Birnen besonders vom Reifegrad ab. Die Einordnung dient als Orientierung.

So schmeckt's uns

Unser Vorschlag: frisch essen – je nach Vorliebe noch fest oder bereits schmelzend.

Herbst-/Lagerbirne

Conference ist eine Herbst- und Lagerbirne mit Pflückreife meist Anfang September. Ihr Esszeitpunkt richtet sich auch nach dem gewünschten Biss.

Bitte kurz nachreifen lassen

Gerburg kommt zunächst mit festem Fruchtfleisch daher. Beim Nachreifen bei Raumtemperatur wird sie weich und schmelzend; dann zeigt sie auch ihr Aroma. Wer diesen Biss mag, sollte ihr nach der Ernte etwas Zeit lassen. Sie braucht eben einen Moment, bis sie in Birnenlaune ist. Genießen Sie sie frisch, sobald die Reife zu Ihrem Geschmack passt.

Geschmack

Aromatisch

Biss & Fruchtfleisch

Nach Nachreife weich, schmelzend
Der Biss hängt bei Birnen besonders vom Reifegrad ab. Die Einordnung dient als Orientierung.

So schmeckt's uns

Unser Vorschlag: nachreifen lassen und frisch genießen, wenn das Fruchtfleisch schmelzend geworden ist.

Herbst-/Lagerbirne

Die Versuchsangabe zur Pflückreife liegt Anfang bis Mitte September. Ihre schmelzende Genussreife entwickelt Gerburg erst nach dem Pflücken.

Schön ist auch ihr Aroma

Schöne Helene schmeckt süß und aromatisch, mit einer milden Säurenote. Sie können sie mit festerem Fruchtfleisch essen oder bis zum schmelzenden Biss nachreifen lassen. Die Geisenheimer Züchtung vereint die Sorten Conference und Gute Luise. Eine ordentliche Verwandtschaft – aber beim Essen zählen für Sie vermutlich eher Aroma und die richtige Reife.

Geschmack

Süß, mild-säuerlich, aromatisch

Biss & Fruchtfleisch

Fest und schmelzend genießbar
Der Biss hängt bei Birnen besonders vom Reifegrad ab. Die Einordnung dient als Orientierung.

So schmeckt's uns

Unser Vorschlag: frisch genießen, je nachdem, ob Sie festes oder schmelzendes Fruchtfleisch bevorzugen.

Herbst-/Lagerbirne

Pflückreife meist Anfang September; als allgemeine Genusszeit nennt der Züchter Oktober bis Februar. Das beschreibt keine Haltbarkeit in der heimischen Küche.

Großer Name, schmelzender Biss

Vereinsdechantsbirne ist ein Name, für den man kurz Luft holen darf. Beim Essen geht es einfacher zu: Die Birne schmeckt süß und würzig, ihr Aroma wirkt harmonisch. Reif wird ihr Fruchtfleisch sehr saftig und schmelzend. Wenn Sie genau diesen weichen Biss mögen, lohnt es sich, auf die passende Reife zu achten.

Geschmack

Süß-würzig, harmonisch

Biss & Fruchtfleisch

Sehr saftig, schmelzend
Der Biss hängt bei Birnen besonders vom Reifegrad ab. Die Einordnung dient als Orientierung.

So schmeckt's uns

Unser Vorschlag: frisch und reif genießen, damit ihr schmelzendes Fruchtfleisch zur Geltung kommt.

Herbst-/Lagerbirne

Die Pflückreife liegt meist Ende September. Die allgemeine Genusszeit reicht laut Sortenkatalog von Ende September bis Dezember, abhängig von Reife und Lagerung.

Der Sommer hat Muskatnoten

Williams Christ bringt Süße, Saft und ein deutliches Muskat-Aroma mit. Als Sommerbirne gehört sie zu den frühen Sorten und ist vor allem reif ein Kandidat fürs frische Essen. Lassen Sie eine genussreife Frucht deshalb nicht unnötig lange liegen. Für später kann man vieles aufheben – eine reife Sommerbirne hat dafür wenig Verständnis.

Geschmack

Süß, ausgeprägtes Muskat-Aroma

Biss & Fruchtfleisch

Bei Genussreife saftig und zartschmelzend
Der Biss hängt bei Birnen besonders vom Reifegrad ab. Die Einordnung dient als Orientierung.

So schmeckt's uns

Unser Vorschlag: reif und frisch essen, damit das Muskat-Aroma im Mittelpunkt steht.

Sommerbirne

Die Pflückreife dieser Sommerbirne liegt gewöhnlich Mitte bis Ende August. Ist sie genussreif, sollte sie zeitnah gegessen werden.

Eine Birne mit Winterplänen

Xenia schmeckt süß, frisch und aromatisch. Je nach Reife ist ihr Fruchtfleisch fest und knackig oder bereits schmelzend. Die Lagerbirne ist auch als Novemberbirne bekannt, muss aber nicht erst im November gepflückt werden. Sie nimmt es mit ihren Namen eben etwas freier. Beim Genuss entscheiden Ihr Geschmack und der passende Reifegrad.

Geschmack

Süß, frisch, aromatisch

Biss & Fruchtfleisch

Fest-knackig bis schmelzend, je nach Reife
Der Biss hängt bei Birnen besonders vom Reifegrad ab. Die Einordnung dient als Orientierung.

So schmeckt's uns

Unser Vorschlag: frisch genießen, wenn die Frucht Ihren bevorzugten Reifegrad erreicht hat.

Winter-/Lagerbirne

Pflückreife meist Ende September bis Anfang Oktober. Als Winter- und Lagerbirne ist sie für den späteren Genuss unter passenden Lagerbedingungen geeignet.